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トップ レシピ集 米粉のいちごロール

米粉のいちごロール

材料

  • (28cm×28cmの天板1台分)
  • 米粉・・・60g
  • グラニュー糖・・・90g
  • いちごパウダー(フリーズドライ)・・・10g
  • 卵・・・4個分
  • 生クリーム(ホイップクリームでもOK)・・・200cc
  • 砂糖・・・大さじ1(ホイップクリーム用)
米粉のいちごロール

作り方

(下準備) 卵を室温に戻しておきます。

1.

水気、油分のついていないきれいなボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーで 大きな泡が出るまで軽く泡立て、グラニュー糖を加えて、さらにハンドミキサーの 高速で白っぽくもったりするまで5?7分泡立てる。
作り方1

2.

?に米粉を加え、泡だて器で粉っぽさがなくなりなめらかな生地になるまで よく混ぜます。
作り方2

3.

?にいちごパウダーの半量(5g)を加えてかるく混ぜ、オーブンシートを敷いた天板に 流し入れ、190℃に予熱したオーブンで12分焼きます。 ※オーブンの機種により多少、焼時間が多少異なります。 竹串を刺してみて、生の生地がついてこなければ焼上がりです。
作り方3

4.

別のボウルに生クリームに砂糖を加えてホイップし、残りのいちごパウダーを加えて 軽く混ぜます。
作り方4

5.

ラップ又はオーブンシートに焼きあがった?を焦げめを上にして置き、?のクリームを 均一に塗り、手前からのり巻きのようにくるくると巻いていきます。
 

6.

巻いたラップやオーブンシートでそのまま包み、冷蔵庫で30分以上冷やして生地を 落ち着かせ、出来上がりです。
作り方6

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